印度咖喱鸡 (Chicken Curry) —— 香浓的印度风味，在家也能轻松制作！
各位读者们大家好！今天为大家带来的是一道充满异国风情的经典菜肴——印度咖喱鸡 (Chicken Curry)。无论你是咖喱爱好者还是厨房新手，只要按照以下步骤操作，你都能在家享受到正宗的印度美味。接下来就让我们开始吧！
一、食材准备：
鸡肉材料：
700克无骨鸡大腿肉（切大块）
1茶匙姜黄粉
½茶匙辣椒粉
1茶匙玉米淀粉
3汤匙奶油
1汤匙原味酸奶
咖喱酱材料：
花生油适量
40克黄油
½个白洋葱（切碎）
5个绿豆蔻荚
3片香叶
½个柠檬的汁
1瓣大蒜（捣泥）
2厘米生姜（捣泥）
1茶匙辣椒粉
1茶匙孜然粉
½茶匙garam masala粉
盐适量
其他调料和配料：
3个番茄（切碎）
腰果（可选）
4个青辣椒（可选）
C材料：
1杯奶油
½茶匙辣椒粉
3汤匙希腊原味酸奶
1汤匙蜂蜜
二、烹饪方法：
腌制鸡肉：在一个大碗中，将鸡肉与姜黄粉、辣椒粉、玉米淀粉、奶油和酸奶混合，搅拌均匀后腌制30分钟以上，使其充分入味。
制作咖喱酱：
预热锅并加入花生油及黄油，待黄油融化后加入切碎的洋葱，炒至微焦色。
加入绿豆蔻荚和香叶，小火炒香。
放入蒜泥和姜泥，炒出香味后加入A部分的辣椒粉和孜然粉，继续翻炒。
炒制番茄：
倒入切碎的番茄，煮至软烂，形成浓郁的咖喱酱。
将咖喱酱稍微放凉后，用搅拌机打成细腻的糊状。如需更细腻口感，可过筛处理。
烹煮鸡肉：
另起锅，倒入少量油，将腌制好的鸡肉两面煎至金黄，捞出备用。
将搅拌好的咖喱酱倒回锅中，依次加入C部分的奶油、辣椒粉、希腊酸奶和蜂蜜，煮沸后加入煎好的鸡肉块，炖煮几分钟使鸡肉入味。
收尾调味：根据个人口味加入适量盐和糖，最后点缀一些新鲜香菜即可。
三、小贴士：
如果喜欢浓郁奶香，可以在最后加入更多奶油。
根据个人口味调整香料用量，首次制作建议使用配方中的推荐量。
可以搭配印度香米（Basmati Rice）一同食用，更具风味。
这个冬天，让这道印度咖喱鸡为你带来温暖的家庭聚餐体验。不仅美味可口，更是一次有趣的烹饪冒险。快动手试试吧！