桂花糕，这种传统的中国甜点，以其独特的花香和柔软的口感，赢得了无数人的喜爱。今天，我将向大家介绍如何制作这款香甜可口的Osmanthus Cake（桂花味海绵蛋糕），让您在家也能体验这道经典美味。无论是家庭聚会还是朋友小聚，桂花糕都能为您的餐桌增添一抹亮色与甜美气息。
所需材料：
200克糯米粉
30克小麦淀粉
80克白砂糖
300毫升水
30克干燥桂花
1汤匙植物油
烹饪步骤：
泡发桂花：将30克干燥的桂花放入温水中浸泡约30分钟，直到其变软为止。随后，沥干水分备用。
混合干料：在一个大的搅拌碗中，将200克的糯米粉与30克的小麦淀粉充分混合均匀，确保没有结块。这一步骤有助于后续糕点的质地更加细腻。
煮制糖水：取一口锅，加入80克白砂糖和300毫升清水，用小火慢慢加热至砂糖完全溶解后关火冷却至室温。冷却后的糖水会使得最终成品更为晶莹剔透。
搅拌面糊：待糖水冷却后，缓缓倒入之前准备好的糯米粉混合物中，边倒边快速搅拌，避免形成颗粒。接着加入沥干水分的桂花以及1汤匙植物油，继续搅拌均匀，直到形成光滑且流动性良好的面糊。
蒸制桂花糕：准备一个已经铺好烘焙纸或涂了薄薄一层油的模具，将调好的面糊倒入其中，并轻轻震动几下以去除表面气泡。然后将其放入预热好的蒸锅内，大火蒸制约30分钟。
冷却定型：蒸好后的桂花糕需放置一旁自然冷却至少一小时后再脱模切块食用。这样不仅能让糕点更容易切割成型，还能让味道更加浓郁。
享用美味：切成适口大小后即可享用这份自制的美味佳肴了！它那独特的芳香加上柔软细腻的质感，定会让您回味无穷。
通过以上简单的几个步骤，您就可以轻松制作出一道色香味俱全的传统中式甜品——桂花糕。无论是作为下午茶点心还是节日庆祝时分享给亲朋好友，都是非常不错的选择哦！希望您能够喜欢这个食谱，并且享受整个烹饪过程带来的乐趣。