麻辣鸭掌 (Spicy Duck Feet）
麻辣鸭掌是一道独特美味，口感鲜美、麻辣难忘。制作关键在于新鲜鸭掌和香料搭配。先处理鸭掌去异味，再炒香调料炖煮40分钟，最后翻炒加调味料收汁。选材讲究新鲜，香料可按个人口味调整，炖煮时间适中，翻炒时控制火候。快来尝试这道美味吧！
红油肚尖 (Red Oil Tripe Tips）
红油肚尖以鲜牛肚尖和独特调料制作，色泽亮丽、口感丰富。其制作讲究细节，包括清洗、焯水、切丝及调配红油汁等步骤。这道菜是川菜文化的象征，适合节日和聚会，能激发食欲。
辣子鸡胗 (Spicy Chicken Gizzards）
制作辣子鸡胗，先处理并焯烫鸡胗，再爆香葱姜蒜和豆豉酱。大火翻炒辣椒后加入鸡胗，调味并快速炒至变色收汁。注意火候和刀工，根据口味调整调料比例，即可享受餐厅级美味。
干锅土豆片 (Spicy Dry Pot Potatoes）
干锅土豆片以其独特口感和辣味成为经典家常菜。制作步骤包括：切土豆薄片，洗去淀粉；炸至金黄酥脆；煸炒五花肉并加调味料；合炒土豆片、青椒等。关键在食材选择与火候掌握。这道菜色彩斑斓，香气四溢，适合佐餐或聚会分享。
辣子鱼肚 (Spicy Fish Belly）
辣子鱼肚是湖南菜系的佼佼者，以鱼肚为主料，配以大量辣椒和花椒。这道菜色泽红亮，鱼肚爽脆，辣味热烈，令人泪流满面却欲罢不能。制作时需将鱼肚腌制后快速翻炒，再与花椒、干辣椒等炒香。辣子鱼肚不仅美味，还富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。
辣子兔头 (Spicy Rabbit Heads）
辣子兔头是川菜中的经典，以其麻辣鲜香征服食客。精心挑选的兔头腌制后炒制，干辣椒和花椒带来浓郁香气。制作工艺精湛，火候掌控恰到好处，兔肉鲜美且充分吸收香料味。它不仅美味，更承载四川文化和情感。
红油耳片 (Red Oil Pig’s Ears）
红油耳片，川菜中的璀璨明珠。精选猪耳朵，独特调味，精细刀工，火候掌控，麻辣鲜香，健康美味。餐桌上的百搭之王，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，总能成为话题中心。品味这道麻辣鲜香的美味，感受四川的独特魅力。
干锅鱿鱼须 (Spicy Dry Pot Squid Tentacles）
干锅鱿鱼须是一道辣味传奇的海鲜盛宴，精选新鲜鱿鱼须，搭配青红椒、洋葱、芹菜等配菜，以大量干辣椒、花椒、蒜瓣和姜片调味。烹饪过程简单快捷，口感丰富多样，不仅美味可口，还富含多种营养成分，对身体健康有益。作为典型的中式美食，承载了丰富的饮食文化内涵。
麻辣鸭肝 (Spicy Duck Liver）
麻辣鸭肝是一道唤醒味蕾的川味美食。主要食材包括鸭肝、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱等，通过腌制、煎制和翻炒等步骤，呈现出鲜美与调料的完美碰撞。这道菜麻辣可口，既能作为下饭好菜，也是聚餐佳选，让人回味无穷。
辣子鸡胸肉 (Spicy Chicken Breast）
辣子鸡胸肉——川菜经典，香辣可口。选用低脂鸡胸肉，配以干辣椒、花椒等调料。腌制后炸制，再与香料翻炒。不仅美味，还富含蛋白质和维生素C，促进新陈代谢。适合家庭聚餐或餐馆宴请。