丰富

烩面是河南郑州的美食和文化象征，源自汉代“汤饼”，经唐宋明清发展成今天的烩面。20世纪80年代，烩面成为郑州餐饮业代表，大街小巷及高档酒店皆有。对于当地人而言，烩面不仅是食物，更是情感和记忆的纽带。