新疆 – 炒羊肝 (Chao Yang Gan)
新疆炒羊肝是一道营养健康的传统佳肴，融合了当地丰富的烹饪技巧和多样香料。制作时需要挑选新鲜羊肝，焯水后腌制，再快速爆炒至变色，加入菜椒继续翻炒，调味后出锅。关键技巧为焯水时间短、旺火爆炒、提前腌制。这道菜口感鲜嫩脆爽，色香味俱全。
传统烹饪方法
新疆 – 羊肉汤锅 (Yang Rou Tang Guo)
新疆的羊肉汤锅是冬日温暖的象征，选用巴音布鲁克草原的黑头羊炖煮，搭配胡萝卜、洋葱等蔬菜，去膻留鲜。南充的白土坝商业中心塔里木特色店提供正宗风味。自制亦是乐趣满满，每一口都是对食物的尊重与感激。
新疆 – 羊肉焖饼 (Yang Rou Men Bing)
新疆羊肉焖饼是哈密地区特色美食，历史悠久，融合中原与西域烹饪技巧。选用优质羊肉和蔬菜，搭配中筋面粉制作面饼。烹饪过程中，羊肉与香料爆炒后炖煮，面饼吸收汤汁，软糯可口。此菜不仅美味，更承载着新疆人民的好客之情。
新疆 – 香酥羊排 (Xiang Su Yang Pai)
新疆美食香酥羊排，以500克羊排为主料，配孜然粉、辣椒粉等调料，经焯水、腌制、烤制三步骤制成。此菜承载地方特色与历史文化，是家庭团聚的重要菜肴，也是传播中华传统文化的载体。
新疆 – 牛肉干 (Niu Rou Gan)
新疆牛肉干源于丝绸之路，以天山雪水和优质黄牛为原料，经独特工艺晾晒而成。其肉质鲜美、口感丰富，具有高蛋白低脂肪的特点，并融合孜然、花椒等香料风味，是美味与营养兼备的传统美食。
新疆 – 羊肚菌汤 (Yang Du Jun Tang)
新疆羊肚菌汤是一道极具地方特色的佳肴，融合了新疆独特风味和传统烹饪方法。这道菜以新鲜羊肚菌为主料，加入牛肉、西红柿、蔬菜等配料，用高汤小火慢炖而成。汤品色泽诱人，口感鲜美浓郁，层次分明又和谐统一，清爽可口，令人回味无穷。
新疆 – 烤鸭 (Kao Ya)
新疆烤鸭融合了北方经典烤鸭技术和西域风情，选用放养土鸭与天然香料，制作工艺精湛，口感香脆细嫩，搭配馕和酸奶更显异域风味。品尝它不仅享受美味，还感受新疆的文化底蕴和民族融合之美。