佛跳墙

佛跳墙，福建福州传统名菜，源于清朝道光年间。因浓郁香气和丰富营养被誉为“闽菜之王”。其制作讲究，需多种高级食材，文火煨制数小时。名称由来与文人墨客诗句及神话故事相关。现代传承中，经历改良以适应不同场合需求，成为福州乃至整个闽菜系的代表之作。

佛跳墙起源于清朝同治年间，是福建传统美食，以其奢华食材和独特烹饪技艺闻名。主要食材包括海味、山珍、肉类等，需古法慢火熬制十几个小时。现代佛跳墙价格昂贵，但代表中华美食文化精髓，象征富贵吉祥。

佛跳墙，福建福州传统名菜，源于清朝道光年间。因浓郁香气和丰富营养被誉为“闽菜之王”。其制作讲究，需多种高级食材，文火煨制数小时。名称由来与文人墨客诗句及神话故事相关。现代传承中，经历改良以适应不同场合需求，成为福州乃至整个闽菜系的代表之作。

佛跳墙是福建传统名菜，制作复杂。主要食材包括鲍鱼、海参等各类海鲜和肉类，需要特定预处理。高汤由猪骨、鸡架等熬制，决定菜品味道。食材层层叠加，用文火炖制数小时，调味后焖煮入味。最终装入瓷坛中保持温度和味道。