制作秘密

自制鸳鸯火锅需准备香料、辣椒酱、底料和高汤。香料侵泡后切碎，干辣椒煮剁成酱炒制，加入香料和豆瓣酱炒匀，加香精等调味。高汤用老母鸡等熬制。调制红清汤锅底，搭配菜品和蘸碟即可享受美味。