刺身

刺身是日本美食代表，其背后蕴含对食材尊重与精湛刀工。源自中国唐朝“鱼脍”，在日本发展成独特形式。选材、切割到呈现，均显匠心。装盘如艺术品，食用顺序讲究。刺身不仅美味，更代表一种生活方式和审美观。