口水鸡 – Drooling Chicken (spicy Sichuan steamed chicken
口水鸡是一道麻辣鲜香的四川名菜，选用鲜嫩土鸡，焯水后慢煮至熟，迅速冰镇。口水汁由花椒、辣椒粉、花生等调料制成，浇在切块的鸡肉上，撒花生碎和葱花点缀。此菜麻辣鲜香嫩爽口，适合家庭聚餐和朋友小聚。
口水鸡
口水鸡 (Saliva Chicken）
口水鸡是一道经典的川菜凉菜，以其麻辣鲜香的口感和简单的制作方法广受欢迎。主要食材包括鸡腿、青红小米椒、大蒜等。制作步骤包括煮鸡腿、准备调味料、调制酱汁、爆香调料、混合酱汁和浇汁装盘。选材和调料的搭配是成功的关键，鸡肉需选用新鲜的，调料比例可根据个人口味调整。
口水鸡制作方法
口水鸡是川菜经典，麻辣鲜香，嫩爽多汁。制作简单：煮鸡肉至熟透，切青红小米椒、蒜末等调料，混合盐、生抽等调制酱汁，浇热油爆香，撒白芝麻和花生碎增加口感。适合作为开胃菜或搭配米饭享用。