台湾料理

姜母鸭是台湾经典冬季美食，以红面番鸭和老姜炖煮，添加药材滋补，风味独特。制作需芝麻油煸炒姜片，鸭肉翻炒后加调味料慢炖40分钟。搭配米饭或面条，可配米酒增添风味。适合冬日进补。