夫妻肺片 – Husband and Wife’s Lung Slices (spicy sliced beef and offal
成都街头，麻辣香气四溢。著名的“夫妻肺片”小店前，食客络绎不绝。店内，红油酱料映衬鲜嫩牛肉和牛杂，讲述着四川千年传承。夫妻携手进店，共享简单温馨时光。每口夫妻肺片都承载着几代人记忆，连接过去与未来，是温暖人心的情感桥梁。欢迎品尝这一四川传统美味。
夫妻肺片
夫妻肺片 (Husband and Wife Lung Slices）
夫妻肺片，四川成都传统美食，以麻辣鲜香闻名。其魅力在于独特调味配方及精心挑选的肉类。源于世纪初一对夫妇的创新，如今成为川菜经典。制作关键在于火候、调料比和刀工。不仅是美食，更是文化的传承。
夫妻肺片怎么做？
夫妻肺片是四川名菜，色泽红亮、质地软嫩、口味麻辣。食材包括鲜牛肉、牛杂等，调料有辣椒油、酱油、花椒面等。烹饪步骤包括准备食材、制作卤水、卤制食材、调制红油和调料汁、切片摆盘。技巧在于选择优质红油和香料，老卤水可反复使用。
夫妻肺片制作方法
主料：牛头皮200克，牛心300克，牛舌、牛肚、牛肉各200克。配料：香芹100克，香料包（八角、桂皮等）适量。调料：盐、料酒、酱油、花椒粉、红油辣子等。步骤：焯水去腥，卤制食材，调制麻辣拌料，切片拌匀，装盘点缀。一道麻辣鲜香的夫妻肺片完成。