奥地利

Wiener Schnitzel 是奥地利传统美食，维也纳风格的小牛肉排。19世纪由意大利 Milanese schnitzel 演变而来。选用高质量小牛肉，裹面包屑后油炸，外酥里嫩，常与土豆沙拉或越橘果酱同食，深受喜爱。现代有不同草药调料腌制等创新。