客家酿豆腐

客家酿豆腐，又称“东江酿豆腐”，源自中原，随客家人南迁传播，是广东客家传统美食。以豆腐代替麸皮包裹肉馅制成，寓意谦让和繁荣。清代已流行，现代更受欢迎，成为客家菜系代表，蕴含深厚文化意义和历史价值。