山西刀削面

山西刀削面起源于唐朝，是山西饮食文化的象征。制作需技巧，面条呈三棱形。它不仅美食，更承载热情好客、团结和谐的文化意义。为保护传承，山西采取措施推广文化，鼓励年轻人学习技艺，政府也给予支持。