Yakitori – 日本串烧
日式串烧（Yakitori）是日本独特的美食，注重食材新鲜与火候控制。从鸡翅膀到独特牛舌，每种串烧都充满惊喜。《Yakitori：日本串烧的诱人世界》带你体验味觉视觉盛宴，感受传统与传承。书中含食谱、故事，适合家庭聚会与朋友小酌，是情感连接与文化传递的佳选。
日本料理
日本 – 拉面 (Ramen)
日本拉面，源自中国，经本地改良成独特美食艺术。汤底多样（酱油、味噌等），面条种类丰富。各地风味独特，如东京酱油拉面、函馆盐味拉面。不仅是美食，也是文化象征，常见于加班后聚餐或搬家习俗。未来趋势为健康环保，全球化普及。
日本 – 天妇罗 (Tempura)
天妇罗是日本料理的璀璨明珠，源自16世纪葡萄牙，经本土化演变为日料经典。精选新鲜食材，裹以低筋面粉、鸡蛋面衣油炸，外酥内嫩。油温控制关键，搭配特制蘸料更添风味。各地风味各异，展现日式烹饪对食材和技艺的尊重。
日本 – 寿喜烧 (Sukiyaki)
寿喜烧，这一日本传统美食以其独特烹饪方式和味道广受欢迎。在寒冷冬季，一锅热腾腾的寿喜烧令人暖心。精选食材的味道在烹饪过程中完美融合，创造出温馨美味的佳肴。其烹饪方法简单却极具艺术性。
日本 – 日式炒面 (Yaki Udon)
日式炒面（Yakisoba）是日本经典料理，由安藤百福发明的鸡汤拉面演变而来。主要食材有乌冬面、五花肉、蔬菜等，烹饪简单，营养丰富，口感鲜美，适合家庭自制享用。
日本 – 大阪烧 (Okonomiyaki)
大阪烧，源自日本关西的美食，传统做法简单，现代融入创新元素。其多样化食材和独特口感深受喜爱，不仅是美食，也是文化象征。随着全球化，大阪烧走向世界，促进了文化交流和经济发展。
日本 – 鳗鱼饭 (Unadon)
在东京的“鳗屋”，一碗烤鳗鱼饭散发着诱人香气。新鲜鳗鱼经秘制酱汁腌制，炭火烤至金黄酥脆，铺在热腾腾的白米饭上，浇上晶莹酱汁，味道层次丰富。搭配味增汤，食材鲜美，口感醇厚。这里不仅是味觉盛宴，更是对美食的尊重与热爱。
日本 – 紫菜包饭 (Onigiri)
日本的传统美食紫菜包饭（Onigiri）是一种用盐渍紫菜包裹米饭和各种馅料的简单食品，源自室町时代，是武士行军的重要补给。如今，它仍是许多日本家庭的日常必备，馅料多样化，制作过程也是一种享受。紫菜包饭不仅是食物，更是日本文化的一部分，见证了历史和家庭的联系。
日本 – 寿司 (Sushi)
寿司是日本料理的象征，融合了传统与创新。起源于东南亚的发酵鱼食品，后演变为日本代表性美食。从街头小吃到高级料理，寿司展现了简单、纯净与和谐。多种形态和风味满足探险需求，每一口都是匠心独运的结果，连接东西方文化。