椒麻鸡

新疆椒麻鸡源自古代丝绸之路，是东西方文化融合的产物。选用放养土鸡和花椒、辣椒等调料制作，传统烹饪需耐心慢炖。现代厨师创新加入蔬菜和特制酱料。品尝时鲜嫩多汁，麻辣交织，搭配米饭或皮带面更显魅力。这道菜不仅是美食，更是新疆文化的缩影。