油爆虾

江南水乡美食油爆虾，选用活河虾，配葱姜蒜等调料。步骤：清洗虾、调制料汁、油炸虾至金黄、炒香葱花姜片蒜片、翻炒虾并加料汁、收汁装盘。小贴士：选新鲜虾、控制火候、适量生粉、趁热食用。营养价值高，可创新搭配如柠檬片、香菜末。