泡椒凤爪的家常做法

泡椒凤爪是四川特色小吃，酸辣可口。制作方法：鸡爪焯水后加蒜、姜片、花椒、料酒去腥；加入切碎的泡椒及汁液、盐、糖腌制，冷藏入味至少4小时以上；食用前可回温或轻微加热。挑选泡椒时注意辣度，腌制过程中翻动以确保味道均匀。