烧烤排骨

美式烧烤不仅是一种烹饪方法，更是一种文化。其中，烤排骨是经典之一。不同地区有各自的烧烤风格：孟菲斯的干刷法、堪萨斯城的番茄酱、德克萨斯的简单调味、北卡罗来纳的醋基酱汁、加州中央海岸的圣玛丽风格。掌握选择排骨、腌制、慢烤和涂抹酱汁的技巧能制作出美味的烤排骨。