扁食 – Bian Shi (flat noodle soup with various toppings
扁食是一种用薄面皮包裹各种馅料的传统面食，历史悠久且风味独特。馅料多样，如猪肉白菜、三鲜等。面皮由面粉制成，现代多用现成馄饨皮。包法各异，煮或蒸后食用。可单独享用或搭配汤底。扁食不仅是美食，也承载着丰富的中国文化内涵。
烹饪方法
臊子面 – Sauzi Nian (hand-pulled noodles in spicy sauce
臊子面是陕西关中地区的传统美食，起源于商周时期，经千年发展成民间佳肴。制作讲究，面条劲道滑爽，臊子酸辣香浓。配料丰富，色彩斑斓，调味独特，酸辣适中。不仅美味，更承载情感与文化，是家的味道与心灵慰藉的体现。
凤梨酥 – Pineapple Cakes (pineapple-flavored shortbread cookies
今天，我们探索凤梨酥的制作。首先，准备凤梨馅，将凤梨肉、冰糖和麦芽糖熬煮至晶莹剔透。然后，打发黄油与糖粉，加入鸡蛋液，筛入面粉等材料。将饼皮和馅料包裹在模具中，烘烤至金黄。冷却后脱模，即可享受美味的凤梨酥。
荞麦面条 – Buckwheat Noodles (noodles made from buckwheat flour
在中国饮食文化中，荞麦面条是传统美食。材料：荞麦面粉200克，高筋面粉100克，水适量，盐少许，鸡蛋可选。混合面粉加水揉面，擀平切割成面条。大火煮面3-5分钟，过凉水更劲道。搭配酱料和时蔬享用。
饸饹面 – Hele Noodles (hand-pulled wheat noodles
饸饹面，源自4700年前崆峒山，由杂粮制成，后小麦成主料，筋道滑爽。北方广受欢迎，制作需技巧，营养价值高，风味独特，承载文化与情感。作为顶级厨师，愿大家了解并爱上这碗传统美味。
玉米糁 – Cornmeal Porridge (cornmeal mush
玉米糁是从玉米粒中精制而成的粗粮，营养丰富且美味。在中国饮食文化中，玉米糁粥是一种传统的早餐食品，制作简单但保留营养。其淡黄色粥体细腻滑润，可根据个人口味加入不同配料。玉米糁富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于健康。
板面 – Ban Mian (thick handmade noodles
Ban Mian，或称板面，源自中国北方的传统面食。它以独特的厚度和手工制作工艺著称，具有嚼劲和弹性。常见的做法有牛肉板面和炸酱板面。除了传统吃法，现代厨艺也对其进行了创新诠释。Ban Mian不仅是食物，更是中国文化的象征。
猫耳朵 – Maoerduo (small, cat ear-shaped noodles
山西厨房里，面粉和水调和后揉成面绳，截成小段，制成猫耳朵形状。猫耳朵经沸水煮熟后，搭配鸡丁、火腿、冬菇等配料，味道独特。每个家庭有独特的调料配方，使得猫耳朵味道各有千秋。如今猫耳朵已成为中华美食文化中的璀璨明珠。
莜面栲栳佬 – Youmian Kaolaolao (buckwheat noodles with various toppings
莜面栲栳佬，源自山西高寒地区的传统面食，不仅承载着深厚的历史文化，还以独特的口感和丰富的营养价值著称。这道美食用精工细作的莜麦制作而成，形状如笆斗，象征着家庭和睦。搭配羊肉臊子台蘑汤更是美味无比。如今，它正逐渐走向全国乃至世界舞台，成为中华美食文化中的一张亮丽名片。
清蒸鱼 (Steamed Fish）
清蒸鱼是健康又简单的中式经典菜肴，选用新鲜鲈鱼或鲤鱼，清理内脏后腌制，大火蒸10-15分钟。出锅前淋上炒香的调料增味。这道菜低脂肪、高营养，保留食材原味，适合所有年龄层。