俄罗斯 – 罗宋汤 (Borscht)
罗宋汤是俄罗斯的经典美食，以甜菜为基底，色泽诱人且味道丰富。这道汤品的制作需精心处理每一步：选用新鲜肉骨和芸豆炖煮数小时；红甜菜根、胡萝卜切丝炒香；加入土豆等配料慢炖；撒上小葱、香菜和酸奶油点缀。
烹饪
摩洛哥 – 塔吉锅 (Tagine)
塔吉锅是摩洛哥传统陶土烹饪器具，其高帽子设计能保持食物原汁原味。只需少量水甚至不用水，就能使食材熟透并保留营养。用塔吉锅烹饪的菜肴常用于家庭聚餐和款待客人，象征着团聚和分享。随着时代发展，塔吉锅设计和材料不断创新，适应现代生活。总之，塔吉锅不仅是烹饪工具，更是北非饮食文化的重要载体。
南非 – 开普敦炖肉 (Bobotie)
Bobotie是南非开普敦的特色美食，融合荷兰与马来西亚风味。主要材料包括牛肉、猪肉、香料、桃子和葡萄干。制作时需将面包浸泡牛奶后与肉混合，再烘烤至香醇。现代创新如香蕉版增添了新风味。Bobotie不仅是美食，还是文化交融的象征。
澳大利亚 – 澳式烧烤 (Aussie Barbie)
澳式烧烤是一种文化传统，经典之选是木炭烤架。肉类选择包括牛排、羊排、鸡肉和海鲜，腌制后烧烤。配料有蒜香黄油和特色酱料。蔬菜如玉米、蘑菇、彩椒和茄子也适合烧烤。提前解冻食材，注意安全和掌握火候，适时翻面，烧烤后静置片刻。
马来西亚 – 炒粿条 (Char Kway Teow)
炒粿条起源于中国广东潮汕地区，后传入马来西亚和新加坡，成为当地小吃代表。它融合了当地食材和马来烹饪方式，呈现出独特风味。制作正宗炒粿条需新鲜食材，包括粿条、鸡蛋、韭菜等。烹饪步骤包括煮粿条、爆香腊肠和辣椒、下鸡蛋和配料、加入粿条和调味。炒粿条不仅美味，还承载着历史记忆和文化意义。
新西兰 – 羊排 (Lamb Shanks)
新西兰羊排因其独特的风味和嫩滑的口感而闻名。选择新鲜的羊排，通过腌制增味后，可采用煎、烤或炖等多种烹饪方法。搭配蔬菜和红酒，摆盘美观大方，能为你带来难忘的美食体验。
以色列 – 法拉费尔球 (Falafel Balls)
法拉费尔球是以色列美食，由鹰嘴豆、面粉等制成。制作包括浸泡鹰嘴豆、搅拌混合物、加入面粉和泡打粉、成型后烤或炸。可搭配酸奶或夹面饼食用。注意鹰嘴豆浸泡充分，按口味调整香料比例。
青豆泥
在这个追求健康饮食的时代，青豆泥成为一道营养丰富又美味的素食佳肴。只需350克青豆仁、6克食盐、20克黄油、40克白糖和80克淡奶油（可选），即可制作出细腻柔滑的青豆泥。煮豆、制泥、炒制，简单几步，带来春日清新滋味。