锅贴 – Potstickers (fried dumplings with a crispy bottom
锅贴，中国北方美食，外皮酥脆、内馅鲜美。制作需面团、馅料、包制与烹饪四个步骤。其馅多样，从猪肉白菜到虾仁韭菜等。烹饪后金黄焦脆，香满扑鼻。不仅美味，还富含营养，如蛋白质和膳食纤维。形态和口味因地域异，但始终保留香脆口感，是各地人们的共同记忆和文化传承。
煎饺
煎饺 – Pan-Fried Dumplings (dumplings pan-fried to a crispy bottom
在这个寒冷的冬日里，一盘金黄酥脆的煎饺能温暖人心。今天分享制作煎饺的食谱：准备饺子皮和调好味的猪肉胡萝卜虾仁馅料，包成饺子后在锅中煎至底部金黄，加少量水淀粉焖煮至熟透。最后撒上葱花芝麻增添风味。这道菜承载着家庭团聚的美好记忆，无论是节日庆祝还是日常餐桌上的点缀，这道菜都能为你的生活增添无限乐趣。
生煎包 – Sheng Jian Bao (Shanghai-style fried dumplings
生煎包是上海独特的小吃，其底部金黄酥脆、上部松软多汁。制作时结合蒸、煮、煎技艺，选用优质面粉和多样化馅料，火候至关重要。作为中国顶级厨师，见证生煎包从街头走向世界。它是上海的缩影：兼容并蓄，不断创新。