肘子

带把肘子是陕西的经典名菜，以香味突出、色泽枣红、肉质酥烂著称。制作需精细工序，包括煮、蒸、烧等步骤。其口感肥而不腻，瘦而不柴，适合高档酒席和家常聚餐。这道菜不仅美味，还承载着丰富的文化内涵，见证了陕西饮食文化的发展历程。