蒜香排骨

蒜香排骨，经典美味。主料猪肋排，关键配料大蒜炸至微焦释浓香，生姜去腥增香。腌制排骨后，先后炸制排骨与大蒜，炒制时加姜丝、老抽。注意腌制时间、火候控制及调味平衡。这道菜需精心策划与执行，以呈现最佳风味。