起源

客家酿豆腐，又称“东江酿豆腐”，源自中原，随客家人南迁传播，是广东客家传统美食。以豆腐代替麸皮包裹肉馅制成，寓意谦让和繁荣。清代已流行，现代更受欢迎，成为客家菜系代表，蕴含深厚文化意义和历史价值。

武汉热干面起源于20世纪30年代的汉口长堤街，由李包发明。经过蔡明伟的改良和“蔡林记”等老字号推广，成为武汉市民早餐首选。热干面不仅是美食，更是城市文化的一部分，承载着武汉人的集体记忆和情感。