锅包肉

锅包肉是东北传统美食，以酸甜、外酥里嫩著称。主料猪里脊肉300克，腌制后裹土豆淀粉炸两次至金黄。调制糖醋汁与配菜快炒，最后快速翻炒均匀即可。选新鲜肉质，控制好油温和快速翻炒是关键。