红烧茄子 (Braised Eggplant）
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜。主要材料有新鲜茄子、猪肉末、大蒜、姜、小葱等。烹饪时需将茄子处理、炒制肉末、炒制茄子并调味收汁。注意火候和调味，可尝试不同口味变化。
食谱
家常豆腐 (Homestyle Tofu）
家常豆腐，一道简单的菜肴，能带来心灵的慰藉。准备老豆腐、胡萝卜、青椒、红椒、黑木耳等食材，炒香葱姜蒜后加入蔬菜和豆腐翻炒，调味勾芡即可。选择优质豆腐，适量调料，保持色彩搭配和谐，营养美味，适合各类人群食用。
蒜蓉菠菜 (Garlic Spinach）
蒜蓉菠菜是一道营养丰富、口感鲜嫩的绿色料理，适合日常家常和聚餐。主要食材为新鲜菠菜和大蒜，简单烹饪步骤即可完成。焯水后与煸炒蒜蓉混合拌匀，调味装盘。这道菜不仅美味，还富含铁、维生素C等营养素，是健康饮食的好选择。
红烧狮子头 (Braised Lion’s Head）
红烧狮子头，经典中式佳肴。精选三分肥七分瘦猪肉，加入马蹄丁增口感。搅拌上劲后炸制定型，再精心红烧至酥软入味。烹饪中需掌握火候，选用新鲜肉质，并可创新添加食材。此菜营养均衡，寓意团圆美满，是家庭聚餐和节日宴席的优选。
韭菜炒蛋 (Chives Omelette）
韭菜炒蛋是一道简单美味的家常菜，主要材料为鸡蛋和韭菜。首先调制蛋液并快炒至凝固；其次清洗韭菜并迅速高温快炒，最后将两者混合调味即可。这道菜突出了韭菜的独特风味和鸡蛋的细腻口感。
干贝扒菜心 (Scallops on Bok Choy Hearts）
粤菜经典——干贝扒菜心，以其精致的烹饪方法、丰富的营养价值和独特的风味而受到广泛欢迎。这道菜简单易做，适合各类人群食用。干贝富含蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素，对提升人体免疫力有显著效果。而菜心则含有大量的维生素C和纤维素，有助于促进消化和补充日常所需的维生素。
剁椒鱼头 (Spicy Chopped Chili Fish Head）
剁椒鱼头是湖南菜经典，选鲢或草鱼头，配湖南剁椒。处理鱼头去腥，煎至微黄，撒剁椒、蒜末等蒸煮，激发香味。小贴士：选正宗剁椒，火候适中，可尝试不同变化。这道菜香辣适口，下饭佳品。
黑椒牛柳 (Black Pepper Beef Strips）
黑椒牛柳是中西餐皆受欢迎的美食。精选牛里脊肉，腌制后滑炒至变色，加入洋葱、青椒等炒匀，最后撒黑胡椒调味即可。这道菜嫩滑多汁，营养均衡，适合家庭日常享用或宴客佳肴。
香辣蟹 (Spicy Crab）
亲爱的美食爱好者们，今天分享香辣蟹的制作。首先准备梭子蟹，腌制后煎炸至金黄。加入干辣椒、花椒等配料爆香，再倒入调料炖煮五分钟，撒葱花即可。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐和朋友小酌。
姜母鸭 (Ginger Duck）
姜母鸭是台湾经典冬季美食，以红面番鸭和老姜炖煮，添加药材滋补，风味独特。制作需芝麻油煸炒姜片，鸭肉翻炒后加调味料慢炖40分钟。搭配米饭或面条，可配米酒增添风味。适合冬日进补。