荞麦面条 – Buckwheat Noodles (noodles made from buckwheat flour
在中国饮食文化中，荞麦面条是传统美食。材料：荞麦面粉200克，高筋面粉100克，水适量，盐少许，鸡蛋可选。混合面粉加水揉面，擀平切割成面条。大火煮面3-5分钟，过凉水更劲道。搭配酱料和时蔬享用。
buckwheat noodles
莜面栲栳佬 – Youmian Kaolaolao (buckwheat noodles with various toppings
莜面栲栳佬，源自山西高寒地区的传统面食，不仅承载着深厚的历史文化，还以独特的口感和丰富的营养价值著称。这道美食用精工细作的莜麦制作而成，形状如笆斗，象征着家庭和睦。搭配羊肉臊子台蘑汤更是美味无比。如今，它正逐渐走向全国乃至世界舞台，成为中华美食文化中的一张亮丽名片。