cat ear-shaped noodles

山西厨房里，面粉和水调和后揉成面绳，截成小段，制成猫耳朵形状。猫耳朵经沸水煮熟后，搭配鸡丁、火腿、冬菇等配料，味道独特。每个家庭有独特的调料配方，使得猫耳朵味道各有千秋。如今猫耳朵已成为中华美食文化中的璀璨明珠。