Chuan

新疆烤羊肉串以嫩滑羊腿肉或里脊肉为食材，用鸡蛋和洋葱水腌制后，穿在铁签上用炭火烤制。边烤边撒盐、孜然、辣椒等调味，直至金黄酥脆。搭配馕、蔬菜沙拉或酸梅汤食用，风味独特，让人回味无穷。