four different fillings

四喜丸子是中国传统名菜，寓意福、禄、寿、喜。制作关键在于三分肥七分瘦的猪肉馅，加蛋、葱姜水等调料搅拌至黏稠，摔打成型后油炸定型，再用砂锅红烧焖煮至入味，收汁装盘即成。其色泽红润，口感鲜嫩紧实，常用于喜庆宴席，象征美好生活。