糯米糍粑 – Sticky Rice Cake (glutinous rice cake
糯米糍粑，中国传统美食，起源于南宋，象征团圆与喜悦。制作需上等糯米，经浸泡、蒸煮、捶打成泥状，现代创新加红豆沙、花生馅等。我作为厨师，融合传统与现代，探索中西结合的美味，传递文化情感。
glutinous rice cake
糖油糕 – Sweet Oil Cake (glutinous rice cake with a sugar coating
糖油糕是冬日里温暖甜蜜的传统风味小吃，由200克面粉和黑糖制成。制作时需将面粉与沸水搅拌后冷却，包入切碎的黑糖碎，再炸至金黄酥脆。外皮酥脆，内里柔软甜香。烹饪技巧包括面团要软、控制油温以及防粘处理，让糖油糕外酥内嫩。