Kao Yu

新疆烤鱼是一道特色美食，以布氏鲫鱼或江鳕为主料，用孜然、辣椒粉等香料腌制，再以红柳枝慢火烤制。这道菜外皮酥脆，肉质嫩滑，融合多种香料，味道独特，是新疆自然与文化的完美结合。