驴打滚儿 – Donkey Rolling (glutinous rice rolls with red bean paste
驴打滚儿是中国传统甜点，由glutinous rice rolls包裹red bean paste（红豆沙）制成。制作时，糯米粉蒸煮擀平，涂抹红豆沙后卷起切段，再裹上黄豆粉。口感层次丰富，体现中国古老传统和匠心精神。
red bean paste
艾窝窝 – Aiwowo (glutinous rice balls stuffed with red bean paste
艾窝窝，一款北京传统小吃。制作步骤包括：浸泡糯米蒸制，准备红豆沙馅，包制成型后滚粘椰蓉，可选点缀山楂糕。烹饪技巧有控制水量、火候和防粘处理，还可创新馅料。亲手制作艾窝窝，感受传统美食魅力和文化传承。
老婆饼 – Wife Biscuits (flaky pastry filled with lotus seed paste or red bean paste
老婆饼是中国传统糕点，以其酥皮和莲蓉或红豆沙馅料著称。制作时，将面粉、猪油、水和盐揉成面团，擀薄后切段，再包入馅料，刷蛋液撒芝麻装饰，最后烤至金黄即可。它象征家庭和谐，承载着深厚文化情感。
月饼 – Mooncake (traditional Chinese festival pastry filled with lotus seed paste or red bean paste
作为一名中国顶级厨师，我致力于将传统与创新结合，特别是在制作月饼方面。我使用紫薯、抹茶等现代食材和烘焙技术来提升口感和外观，同时保留了传统风味。这种结合不仅丰富了月饼的口味，也传承了文化情感。