Risotto

意大利北部的烩饭不仅是一道菜，更是传统象征，承载着地域独特风味与烹饪技艺。选用阿博里奥米和卡纳罗利米，自制高汤提升层次，橄榄油、黄油增香，帕马森奶酪点睛。炒香洋葱大蒜，加入米粒翻炒上色，倒入高汤搅拌至al dente，调味并拌入奶油和干酪。