Sauce Exploded Eggplant

要制作酱爆茄子，需准备茄子、黄豆酱或豆瓣酱、大蒜等食材。首先炸茄条至金黄，然后调制酱汁并爆炒茄子。最后根据口味调味，装盘即可享用美味的酱爆茄子。注意控制油温和快速翻炒以保证口感。