Sichuan style ground pork and vermicelli

四川菜中独特的”蚂蚁上树”，是一道以肉末与粉丝为主的美味。首先将粉丝泡软沥干，再起锅炒香花椒粒后捞出，加入姜蒜末和猪肉末翻炒至变色。随后加入郫县豆瓣酱继续炒制，放入粉丝与肉末混合均匀，加入高汤炖煮至浓稠即可。