Spicy Chicken Gizzards

制作辣子鸡胗，先处理并焯烫鸡胗，再爆香葱姜蒜和豆豉酱。大火翻炒辣椒后加入鸡胗，调味并快速炒至变色收汁。注意火候和刀工，根据口味调整调料比例，即可享受餐厅级美味。